Farbe am Tisch

Letzte Woche habe ich auf meinem Instagramm-Profil und in einigen Facebook Gruppen eine leckere Rote-Beete-Suppe gezeigt. Da viele von euch nach dem Rezept gefragt haben - here it is ;-)

Ihr braucht:
1 Packung fertig gekochte Rote Beete
1/2 Gurke
1 Knoblauchzehe
250ml Buttermilch
250ml Joghurt
Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie
hart gekochte Eier

Zubereitung:
Die Rote Beete klein hacken und mit etwas Wasser in einen Topf geben. Alles ordentlich pürieren und aufkochen lassen.
Knoblauch hacken und dazu geben. Gurke raspeln und ebenfalls in die Suppe geben.
Buttermilch und Joghurt dazu geben und nochmal erwärmen. Achtung: Nicht kochen!!
Mit den Gewürzen abschmecken. Hart gekochte Eier hineingeben und servieren.

Wer mag, kann noch nen TL Meerretich hinzugeben.

Schmeckt auch kalt super lecker!!!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen,

Liebe Grüße,
Eure Cat <3

Kuchen gefällig?

Da sich heute Besuch angekündigt hat und ich leider (wie so oft) meine Haferkleieration schon aufgebraucht hatte musste eine Alternative her. Bei allen durchsuchten Rezepten fehlte mir allerdings eine Zutat oder der besondere Pfiff und deswegen hab ich etwas rumgebastelt.

Dabei raus kam ein wahnsinnig leckerer Puddingkuchen <3

Ihr braucht für den Teig:
3 Eier
4 EL Eiweisspulver Schokolade
1 TL Backpulver
2 EL Weizenkleie
1 Kappe Süßstoff
ca. 100ml Milch
Butter-Vanille Aroma

für den Pudding:
1 Packung Puddingpulver Vanille (bei dem Zucker noch zugegeben werden muss)
Süßsstoff
400ml Milch

evtl. etwas stark entölter Kakao 

Und so gehts:
Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Eier trennen.
Eigelb verquirlen und das Eiweißpulver hinzugeben. Dann etwas Milch beifügen, so dass es eine homogene Masse wird. Bei der Milchmenge müsst ihr schauen wieviel ihr braucht. Nehmt erstmal etwas weniger als zuviel. Dann Weizenkleie, Süßstoff und Aroma hineingeben.
Falls es noch zu fest ist etwas Milch beifügen.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Am besten in eine relativ hohe Silikonform geben und ca. 25min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Wenn der Kuchen fast fertig ist, den Pudding anrühren. Wichtig ist, dass ihr nur 400ml Milch nehmt und statt dem Zucker Süßstoff verwendet.
Den Pudding dann auf den Kuchenboden geben und fest werden lassen.

Vor dem Genießen den Kuchen noch mit etwas stark entöltem Kakao besteuben und schmecken lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!
Liebe Grüße,
Eure Cat <3

PS: Falls ihr meine Rezepte nachbackt und auf euren Blogs oder Instagrammprofilen postet, so möchte ich euch bitten, dass ihr mich verlinkt ;-)

Dukanische Alternative zum Frühstück

Gerade am Anfang ist es schwer die Dukandiät durchzuhalten, da man noch keine vernünftige Brotalternative backen darf. Aber damit euch nicht irgendwann Rührei und Porridge zum Halse raushängt möchte ich euch hier ein Rezept für Mikrowellentoast da lassen. Es geht super schnell und schmeckt genauso lecker.

Ihr braucht:
1 TL Backpulver
1 Ei
1 EL Quark
1 EL Haferkleie (ab P2 könnt ihr auch 2 EL nehmen)

Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und in eine flache, rechteckige, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Das ganze ca. 4min bei voller Leistung in die Mikrowelle geben.
Danach kurz abkühlen lassen und länsgt durchschneiden. Beide Scheiben nochmal im Toaster auftoasten und genießen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!!
Liebe Grüße,
Eure Cat <3

Rezept: Hackfleisch- Tarte

Heute gabs bei uns eine mega leckere Hackfleisch- Quiche. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Ihr braucht:
400g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Eier
250g Hüttenkäse
2 Scheiben 5% light Käse
Salz, Pfeffer, Chilli cone Carne Gewürz

Zubereitung:
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Eier verquirlen, den Hüttenkäse untermengen und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse in eine Tarteform geben und 15min im Ofen backen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch hacken und mit dem Hackfleisch anbraten.
Das Fleisch auf die Tarte verteilen und den kleingeschnittenen Käse drüber verteilen. Zum Schluss nochmal ordentlich Chilli cone Carne Gewürz drüber streuen und nochmal 15-20min backen.

Anschließend kurz abkühlen lassen und dann genießen!!!!

Viel Spaß beim Nachkochen/Backen und lasst es euch schmecken.
Viele Grüße,
Eure Cat <3