Kuchen gefällig?

Da sich heute Besuch angekündigt hat und ich leider (wie so oft) meine Haferkleieration schon aufgebraucht hatte musste eine Alternative her. Bei allen durchsuchten Rezepten fehlte mir allerdings eine Zutat oder der besondere Pfiff und deswegen hab ich etwas rumgebastelt.

Dabei raus kam ein wahnsinnig leckerer Puddingkuchen <3

Ihr braucht für den Teig:
3 Eier
4 EL Eiweisspulver Schokolade
1 TL Backpulver
2 EL Weizenkleie
1 Kappe Süßstoff
ca. 100ml Milch
Butter-Vanille Aroma

für den Pudding:
1 Packung Puddingpulver Vanille (bei dem Zucker noch zugegeben werden muss)
Süßsstoff
400ml Milch

evtl. etwas stark entölter Kakao 

Und so gehts:
Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Eier trennen.
Eigelb verquirlen und das Eiweißpulver hinzugeben. Dann etwas Milch beifügen, so dass es eine homogene Masse wird. Bei der Milchmenge müsst ihr schauen wieviel ihr braucht. Nehmt erstmal etwas weniger als zuviel. Dann Weizenkleie, Süßstoff und Aroma hineingeben.
Falls es noch zu fest ist etwas Milch beifügen.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Am besten in eine relativ hohe Silikonform geben und ca. 25min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Wenn der Kuchen fast fertig ist, den Pudding anrühren. Wichtig ist, dass ihr nur 400ml Milch nehmt und statt dem Zucker Süßstoff verwendet.
Den Pudding dann auf den Kuchenboden geben und fest werden lassen.

Vor dem Genießen den Kuchen noch mit etwas stark entöltem Kakao besteuben und schmecken lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!
Liebe Grüße,
Eure Cat <3

PS: Falls ihr meine Rezepte nachbackt und auf euren Blogs oder Instagrammprofilen postet, so möchte ich euch bitten, dass ihr mich verlinkt ;-)

Dukanische Alternative zum Frühstück

Gerade am Anfang ist es schwer die Dukandiät durchzuhalten, da man noch keine vernünftige Brotalternative backen darf. Aber damit euch nicht irgendwann Rührei und Porridge zum Halse raushängt möchte ich euch hier ein Rezept für Mikrowellentoast da lassen. Es geht super schnell und schmeckt genauso lecker.

Ihr braucht:
1 TL Backpulver
1 Ei
1 EL Quark
1 EL Haferkleie (ab P2 könnt ihr auch 2 EL nehmen)

Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und in eine flache, rechteckige, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Das ganze ca. 4min bei voller Leistung in die Mikrowelle geben.
Danach kurz abkühlen lassen und länsgt durchschneiden. Beide Scheiben nochmal im Toaster auftoasten und genießen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!!
Liebe Grüße,
Eure Cat <3

Rezept: Hackfleisch- Tarte

Heute gabs bei uns eine mega leckere Hackfleisch- Quiche. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Ihr braucht:
400g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Eier
250g Hüttenkäse
2 Scheiben 5% light Käse
Salz, Pfeffer, Chilli cone Carne Gewürz

Zubereitung:
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Eier verquirlen, den Hüttenkäse untermengen und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse in eine Tarteform geben und 15min im Ofen backen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch hacken und mit dem Hackfleisch anbraten.
Das Fleisch auf die Tarte verteilen und den kleingeschnittenen Käse drüber verteilen. Zum Schluss nochmal ordentlich Chilli cone Carne Gewürz drüber streuen und nochmal 15-20min backen.

Anschließend kurz abkühlen lassen und dann genießen!!!!

Viel Spaß beim Nachkochen/Backen und lasst es euch schmecken.
Viele Grüße,
Eure Cat <3 

Rezept: Saftige Möhrenmuffins (dukanisch)

Ja, ich liebe backen und da meine Familie Kuchen liebt ist Sonntag mittlerweile ein fester Backtag. Doch was macht man, wenn man nicht daneben sitzen möchte ohne ebenfalls zu naschen? Man sucht sich eine dukanische Alternative.

Und zack, hab ich mir saftige Möhrenmuffins gezaubert.

Ihr braucht für 3 Muffins: 

65g geraspelte Möhren

0,5 EL Maisstärke

3g Backpulver

1,5 EL Haferkleie

1 Eigelb

1 Eiweiß 

Zitronenaroma

einen großen Spritzer Süßstoff

Für den Guss:

Pulver Süßstoff

Wasser

Zitronenaroma

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Eiweiß steif schlagen.

Als nächstes die restlichen Zutaten vermischen und dann das Eiweiß unterheben.

Die Masse in die Muffinförmchen geben und ca. 15-20min backen bis sie goldbraun sind.

Muffins abkühlen lassen.

Etwas Wasser mit Zitronenaroma anrühren. Pulver Süßstoff hineingeben bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Die Muffins damit bepinseln und ein paar Minuten trocknen lassen.

Danach steht einem sündefreien Genuss nichts entgegen.

Viel Spaß beim Nachbacken wünsch Euch,

Eure Cat <3  

Ps: Habt keine Angst vor den Möhren. Die machen die Muffins nur super saftig ;-)